Pâtes fraîches de Pierre

Spicies Sill*

Merci Pierre pour ton partage. Nous avons expérimenté ta recette avec des fromages italiens. 

Pâtes à la coriandre de Pierre

• Mélanger 300 g de farine de blé ,100 g de farine de blé dur, 4 oeufs et une grosse pincée de sel.

Ajouter des herbes fraîches. Par exemple, un peu d'estragon. 

Pétrir une boule.

Parmesan. Gorgonsola. Pecorino.

Etaler.

ou bien utiliser la machine à pâtes.

Raviolis.

Ravioles.

Formidable !