Mulligatawny, Poppadums & Chutney

http://ifoodblogger.com/best-mulligatawny-soup-recipe/

Spicies Sill*

Le terme « Mulligatawny »  désigne une soupe du Sud de l’Inde. 

On tire son nom des deux mots suivants de la langue Tamoul : Mullaga /milagu et Thanni  "le poivre de l'eau" (மிளகு தண்ணீர்).

Cette soupe est à base de plusieurs légumes (oignons, carottes, poivron rouge), de féculents (patates douces, lentilles corail), d'épices (cumin, cardamome, gingembre frais), de fruit (pomme acidulée), laitage (yaourt) et de jus de citron pour la vitamine C. Il s'agit donc d'une recette très complète.

Recette : http://www.simplyrecipes.com/recipes/chicken_mulligatawny_soup/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=feed:+elise/simplyrecipes+(simply+recipes)

Les poppadoms, des galettes très fines à base de farine de lentille que l’on trouve séchées dans les rayons et boutiques exotiques.