Spicies Sill*
Nous étions six. Nos navettes sont toutes différentes ! C'est une des différence entre la cuisine artisanale et la cuisine industrielle, chaque fois c'est la surprise. Et oui, les recettes les plus simples ne sont pas toujours les plus faciles. La cuisine, tout un art.
Les navettes sont des pâtisseries provençales à la fleur d'oranger, généralement préparées pour les fêtes de la Chandeleur. Sa forme symboliserait la barque qui amena les Saintes sur la côtes de Provence.
Elles étaient achetées par douzaine pour correspondre aux douze mois de l'année. Ces biscuits, censés porter chance pour qui se les procurait, devenaient des talismans contre la foudre et le feu quand dans la même maison se trouvaient des cierges (chandelles) dont la flamme protégeait mas et bergeries lors des orages. (Wikipedia )
Voici la recette du Reboul :
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